Banco de Talentos - 1/2 Oficial de Cozinha - Planta Indaiatuba

Description

Onsite: trabalho exercido presencialmente.

Responsabilidades do cargo:

• Auxiliar na aplicação dos procedimentos internos de higiene e manipulação de alimentos através do Manual de Boas Práticas e POP's, juntamente com o Cozinheiro, bem como, as normas de Segurança do Trabalho.
• Realizar o pré-preparo e preparo dos Itens do cardápio, dando assistência ao cozinheiro conforme as orientações da Liderança.
• Auxiliar na higienização de utensílios, equipamentos e áreas.
• Auxiliar na obtenção e padronização das preparações juntamente com o Cozinheiro através da utilização do receituário padrão.
• Auxiliar na orientação das atividades à serem executadas pelos ajudantes gerais de restaurante.
• Executar atividade de corte dos diferentes tipos de carnes, destinados às preparações em geral, conforme a padronização estabelecida.
• Temperar, acondicionar e identificar as carnes de acordo com a programação estabelecida.
• Auxiliar na montagem dos alimentos para transporte até a distribuição para abastecimento das geladeiras e estufas.
• Participar da degustação final dos pratos juntamente com o Cozinheiro e Liderança.
• Informar ao Cozinheiro e/ou Liderança, quaisquer não conformidades relacionadas com a operação, como: preparo e cocção dos alimentos, limpeza, manutenção e/ou reparos de equipamentos, aspectos de segurança, entre outros.
• Auxiliar na criação de novas receitas e/ou adaptações, quando necessárias.
• Monitorar as temperaturas dos alimentos nas áreas de pré-preparo e preparo dos alimentos.
• Coletar e identificar as amostras de alimentos.
• Cumprir as orientações da Liderança, mantendo uma conduta participativa e pró-ativa nos assuntos pertinentes à área de trabalho.

Additional Description

Requisitos obrigatórios (o que é necessário para se candidatar):

• Ensino médio completo
• Disponibilidade total de horários para trabalhar em turnos, finais de semana e feriados, se houver necessidade;
• Disponibilidade para trabalhar em regime 100% presencial na planta de Indaiatuba.

Requisitos desejáveis:

• Experiência na função de 1/2 Oficial de cozinha;
• Experiência com processos de cozinha em larga escala.

Importante: é necessário anexar o currículo no momento da candidatura para validá-la.

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