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Líder de Grupo de Restaurante - Nutricionista

  • Localização
    • Joinville, Santa Catarina
  • Tipo de trabalho Full time
  • Postou
  • Job Requisition JR-202616487

Descrição

Nutricionista, Responsável Técnica da unidade e gestora da operação de Restaurante local. São atribuições da função:

  • Liderar, planejar, controlar e organizar as atividades da equipe de Food Services, garantindo a qualidade e excelência operacional

  • Cumprir e garantir o cumprimento de todas as normas de Saúde e Segurança do Trabalho e Alimentar, bem como participar de grupos de desenvolvimento para estes fins.

  • Manter acompanhamento das licenças de funcionamento dos restaurantes e dar todo o suporte necessário para a renovação dos mesmos.

  • Realizar toda a gestão da equipe, aplicando e respeitando os processos e políticas de Recursos Humanos.

  • Responsável pela seleção, contratação, treinamentos, desenvolvimento, orientações, controle e apontamentos de cartões ponto, definição as escalas, realização das avaliações individuais, treinamentos, conversações de segurança, disseminação da cultura de Segurança e elaboração de relatórios de acidentes/incidentes, etc. 

  • Fazer a gestão do custo de acordo com os objetivos. Elaborar o budget anual e os forecasts mensais de acordo com os objetivos e submete-los dentro dos prazos solicitados.

  • Supervisionar a equipe no preparo e finalização dos cardápios de acordo com as programações.

  • Supervisionar os pedidos de compras, a seleção dos e preparação dos ingredientes, orientar e acompanhar a equipe quanto à preparação do cardápio, da sua apresentação do prato, visando o atendimento das necessidades e a satisfação dos clientes.

  • Analisar e gerir o estoque, planejar consumo e elaborar pedidos de compra de insumos através do sistema de gestão, buscando a otimização dos estoques, redução de desperdícios e perdas. Garantindo ainda que todas as informações de cardápio, pedidos, recebimentos e saídas estejam atualizadas no sistema de gestão eletrônico.

  • Quando necessário, elaborar e garantir a existência e atualização de todos os documentos necessários para o melhor andamento da operação, qualitativos, quantitativos e os exigidos por Lei e por procedimentos internos, como os Manuais de Boas Práticas, POPs, FTPs, FISPQs, entre outros.

  • Manter atualizados os relatórios e indicadores solicitados e enviá-los dentro dos prazos, conforme os calendários de envio. Preparar e realizar apresentações sempre que necessário ou solicitado.

  • Interagir com as lideranças da fábrica e os seus demais clientes visando o melhor atendimento das suas expectativas, de acordo com os objetivos da empresa.

  • Fazer a gestão de Contratos de Terceiros e todas as ações relacionadas ao mesmo, desde o processo de bid os seus acompanhamentos diários, seus controles e acompanhamentos de KPIs.

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Requisitos:

- Formação em Nutrição, habilitada a exercer a função conforme o CRN da localidade.

- Habilitada a dirigir veículos automotores com CNH em dia.

- Experiência mínima de 5 anos na gestão de Cozinhas Industriais de médio porte.

A GM não fornece patrocínio relacionado à imigração para esta função. Não se candidate a esta função se você precisar de patrocínio de imigração gm agora ou no futuro.

Esta função é classificada como presencial. Isso significa que o candidato selecionado deverá trabalhar presencialmente em tempo integral.

Esta posição não é elegível para benefícios de relocação. Quaisquer custos de relocação serão de responsabilidade do candidato selecionado.

Informações sobre diversidade

A General Motors está comprometida em ser um local de trabalho que não só é livre de discriminação ilegal, como estimula verdadeiramente a inclusão e integração. Acreditamos enfaticamente que a diversidade na força de trabalho cria um ambiente no qual nossos colaboradores podem crescer e desenvolver melhores produtos para nossos clientes. Incentivamos os candidatos interessados a analisar as principais responsabilidades e qualificações de cada função e a se candidatar a qualquer cargo que corresponda a suas habilidades e capacidades. Os candidatos no processo de recrutamento podem, quando aplicável, ser solicitados a concluir com sucesso uma ou mais avaliações relacionadas à função e/ou uma seleção pré-emprego antes de iniciar o emprego.  Para saber mais, acesse Como contratamos.

Declaração de Igualdade de Oportunidades de Emprego (EUA)

A General Motors tem orgulho de ser um empregador que oferece oportunidades iguais.  Todos os candidatos qualificados serão considerados para o emprego, independentemente de raça, cor, religião, sexo, orientação sexual, identidade de gênero, origem nacional, deficiência ou status como veterano protegido. 

Adaptações (EUA e Canadá)

A General Motors oferece oportunidades a todos os candidatos a emprego, incluindo pessoas com deficiências. Se você precisa de uma adaptação razoável para ajudá-lo na sua pesquisa de cargos ou solicitação de emprego, fale conosco pelo e-mail [email protected] ou pelo telefone 800-865-7580. No seu e-mail, inclua uma descrição da adaptação específica que você está solicitando assim como o nome do cargo e o número de requisição do cargo ao qual está se candidatando.