Líder de Grupo de Restaurante - Nutricionista

Descripción

Nutricionista, Responsável Técnica da unidade e gestora da operação de Restaurante local. São atribuições da função:

• Liderar, planejar, controlar e organizar as atividades da equipe de Food Services, garantindo a qualidade e excelência operacional

• Cumprir e garantir o cumprimento de todas as normas de Saúde e Segurança do Trabalho e Alimentar, bem como participar de grupos de desenvolvimento para estes fins.

• Manter acompanhamento das licenças de funcionamento dos restaurantes e dar todo o suporte necessário para a renovação dos mesmos.

• Realizar toda a gestão da equipe, aplicando e respeitando os processos e políticas de Recursos Humanos.

• Responsável pela seleção, contratação, treinamentos, desenvolvimento, orientações, controle e apontamentos de cartões ponto, definição as escalas, realização das avaliações individuais, treinamentos, conversações de segurança, disseminação da cultura de Segurança e elaboração de relatórios de acidentes/incidentes, etc. 

• Fazer a gestão do custo de acordo com os objetivos. Elaborar o budget anual e os forecasts mensais de acordo com os objetivos e submete-los dentro dos prazos solicitados.

• Supervisionar a equipe no preparo e finalização dos cardápios de acordo com as programações.

• Supervisionar os pedidos de compras, a seleção dos e preparação dos ingredientes, orientar e acompanhar a equipe quanto à preparação do cardápio, da sua apresentação do prato, visando o atendimento das necessidades e a satisfação dos clientes.

• Analisar e gerir o estoque, planejar consumo e elaborar pedidos de compra de insumos através do sistema de gestão, buscando a otimização dos estoques, redução de desperdícios e perdas. Garantindo ainda que todas as informações de cardápio, pedidos, recebimentos e saídas estejam atualizadas no sistema de gestão eletrônico.

• Quando necessário, elaborar e garantir a existência e atualização de todos os documentos necessários para o melhor andamento da operação, qualitativos, quantitativos e os exigidos por Lei e por procedimentos internos, como os Manuais de Boas Práticas, POPs, FTPs, FISPQs, entre outros.

• Manter atualizados os relatórios e indicadores solicitados e enviá-los dentro dos prazos, conforme os calendários de envio. Preparar e realizar apresentações sempre que necessário ou solicitado.

• Interagir com as lideranças da fábrica e os seus demais clientes visando o melhor atendimento das suas expectativas, de acordo com os objetivos da empresa.

• Fazer a gestão de Contratos de Terceiros e todas as ações relacionadas ao mesmo, desde o processo de bid os seus acompanhamentos diários, seus controles e acompanhamentos de KPIs.

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Requisitos:

- Formação em Nutrição, habilitada a exercer a função conforme o CRN da localidade.

- Habilitada a dirigir veículos automotores com CNH em dia.

- Experiência mínima de 5 anos na gestão de Cozinhas Industriais de médio porte.

GM no proporciona patrocinio relacionado con la inmigración para este puesto. No aplique para este puesto si va a necesitar patrocinio de inmigración de GM ahora o en el futuro.

Este puesto se clasifica como presencial. Esto significa que se espera que el candidato seleccionado se presente en una ubicación específica a tiempo completo.

Este puesto no es elegible para beneficios de reubicación. Los posibles costos de relocalización serán responsabilidad del candidato seleccionado.

Información sobre diversidad

General Motors se compromete a ser un lugar de trabajo en el cual no solo no haya discriminación indebida, sino que fomente con sinceridad la inclusión y el sentido de pertenencia. Creemos firmemente que la diversidad del personal crea un entorno en el cual nuestros empleados pueden prosperar y desarrollar mejores productos para nuestros clientes. Instamos a los candidatos interesados a que revisen las responsabilidades y aptitudes clave para cada puesto y se postulen para los puestos que coincidan con sus habilidades y capacidades. Es posible que, cuando corresponda, se les pida a los solicitantes que están en el proceso de contratación que completen satisfactoriamente una o más evaluaciones relacionadas con su función y/o una evaluación previa al empleo antes de comenzar a trabajar.  Para obtener más información, visite Cómo contratamos.

Declaración de igualdad de oportunidades en el empleo (EE.UU.)

General Motors se enorgullece de ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.  Todos los solicitantes calificados serán tenidos en cuenta para el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, nacionalidad, discapacidad o condición de veterano protegido. 

Adecuaciones (EE.UU. y Canadá)

General Motors ofrece oportunidades a todos los solicitantes de empleo, incluyendo las personas con discapacidades. Si necesita una adecuación razonable para ayudarle con su búsqueda o solicitud de empleo, envíenos un correo electrónico a [email protected] o llámenos al 800-865-7580. En su correo electrónico, incluya una descripción del puesto específico que está solicitando, así como el título del empleo y el número de solicitud del puesto que está solicitando.